夏日养生吃什么?吃肉不如吃豆!

在这个高温的季节,人们的饮食也开始变差,特别是每当看着那油腻腻的肉类食物时,顿时食欲大失,完全没有了想吃东西的欲望。夏季养生,肉类食物本身就不是最佳选择。替…

在这个高温的季节,人们的饮食也开始变差,特别是每当看着那油腻腻的肉类食物时,顿时食欲大失,完全没有了想吃东西的欲望。夏季养生,肉类食物本身就不是最佳选择。替而代之的应该是那些具有开胃消暑的瓜果类和豆类食物。曾有健康专家表示,夏季吃肉还不如吃豆。

  红豆消肿除湿

中医角度来说,红豆性平、味甘酸,有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。夏天人体易水肿,吃红豆不失为一种好的消肿食疗方法。

现代研究表明,红豆富含膳食纤维、钾、B族维生素等多种营养物质。红豆可以与大米搭配煮成红豆饭,也可以当成主食的馅料,如红豆包。

  毛豆是膳食纤维之王

毛豆既富含植物蛋白,钾、镁元素和B族维生素也特别丰富。更值得一提的是,嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%,是蔬菜里的纤维冠军,有助于控制血糖和血脂。

此外,夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。毛豆可直接带皮煮着吃,也可用来炒着吃,如毛豆炒鸡丁。

  绿豆清热解暑

研究证明,绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分,如类黄酮、单宁、皂甙等。绿豆中还有生物碱、豆固醇以及大量的膳食纤维等。

因此夏季吃绿豆清热解毒,缓解中暑。绿豆常见的吃法是熬粥或熬汤,做成绿豆沙也是不错的选择。

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